Как хранить чеснок в домашних условиях

Как хранить чеснок

Как хранить чеснок

В народной медицине этот овощ выступает в качестве хорошей альтернативы большинству дорогостоящих лекарственных препаратов, потому каждой хозяйке очень хочется, чтобы он сохранился до появления на грядке первых росточков нового урожая.

Однако очень часто то ли от сорта, то ли от условий окружающей среды мы теряем чеснок намного раньше. Именно в этой связи следует разобраться в том, как хранить чеснок при домашних условиях.

Температурные варианты хранения

Зимний и яровой чеснок

Зимний и яровой чеснок

Говоря о хранении овоща, важно отметить, что он классифицируется на:

  • яровой,
  • озимый.
Первой разновидности огородники дали название летний, второй – зимний. Названные виды между собой отличаются временем посадки и уборки, количеством урожая, а также хранением.

Если говорить о влиянии на чеснок температурного режима и степени влажности, существуют следующие методы хранения:

  • теплый, предполагающий содержание чесночных головок при температуре, варьирующейся около пределов двадцати градусов, и влажности около пределов семидесяти. Как показывает практика, названный метод лучше рассматривать для летней культуры чтобы сохранить его при домашних условиях;
  • холодный, требующий хранения при температуре от двух до четырех градусов, и влажности от семидесяти до восьмидесяти. В большинстве случаев он эффективен для озимой культуры.

При таком случае нужно понимать, что хранение чеснока ярового типа существенно отличается от условий содержания озимого.

Зимний овощ является достаточно капризным продуктом, который абсолютно непригоден к долгому хранению. Утрачивая влагу, он высыхает, что становится благоприятной средой для распространения заболеваний.

Храним чеснок дома зимой: наиболее распространенные предложения

Косичка из чеснока

Косичка из чеснока

Как хранить чеснок зимой, при домашних условиях чтобы сократить все потери? На данный момент времени существуют проверенные пути решения проблемы.

Традиционным вариантом, который использовали еще наши бабушки, является плетение косичек. У подсохшего овоща необходимо оставить стебель и луковичку, от листьев избавиться.

Косу важно плести по направлению вверх, добавляя новые луковицы до пятнадцати штук. Чтобы придать косе прочности, настоятельно рекомендуется вплести шпагат, а для удобства хранения желательно сделать небольшую петельку чтобы позволить подвесить косичку на удобное для хозяйки место.

Подобный способ, как показывает практика, предоставляет возможность сохранить овощ до следующего урожая.

Для сохранения чеснока многие хозяйки укладывают его по картонным коробкам, корзинам или неглубоким ящикам. Некоторые предпочитают использовать мешки из полотняной материи либо чулки, помещая их вместе с луковицами в прохладное помещение. Периодически чеснок желательно перебирать, извлекая тот, который стал непригодным для использования.

Оригинальные возможности хранения чеснока

Хранение в банках

Хранение в банках

Тем, кто в восторге от экспериментов, придутся по душе более оригинальные способы решения проблемы хранения овоща.

Хранение чеснока по ниже приведенным рекомендациям демонстрирует отличные результаты.

Зимой держать чеснок разрешается в таре из стекла, как правило, в банках. Неочищенные, немного высушенные головки следует распределить по сухим банкам, которые желательно заранее простерилизовать. После этого сосуд нужно прикрыть крышками. Кстати, некоторые предпочитают чесночные головки пересыпать мукой.

Достаточно эффективным вариантом хранения будет укладка чеснока в ящики из дерева с отверстиями, посыпав его крупной солью. Далее нужно добавить еще слой продукта и тоже его посолить. Подобные действия целесообразно выполнять до тех пор, пока ящик не станет полным.

Хорошо ведет себя чеснок в мешочках из полотняной ткани. Если влажность воздуха минимальная, головки овоща рекомендуется пересыпать луковичной шелухой. В случае максимального уровня влажности, место хранения желательно обработать сильно соленым раствором. Он будет не просто впитывать влагу, но и станет отличной зашитой от инфекций.

Чеснок в очищенном виде

Хранение в масле

Хранение в масле

Если Вы собрали немного урожая, хранить его рекомендуется в очищенной виде.

Одним из наиболее распространенных способов считается хранение очищенного овоща в растительном масле в холодном месте. Хозяйки используют для таких целей холодильник.

Что касается масла, разрешается рассматривать абсолютно любое, начиная от оливкового, заканчивая льняным. Достаньте простую банку из стекла и тщательно ее высушите. От кожуры очистите зубчики и уложите их в сосуд, залейте масло.

Кстати, в подобном случае чеснок может находиться в холодильнике на протяжении четырех – пяти месяцев. Нельзя не сказать о том, что названный вариант удобен тем, что для приготовления еды не будет необходимости чистить луковицы.

Кстати, масло, которое останется от чеснока, допускается применять как отельный соус для заправки овощных салатов. Это придаст блюду специфический аромат.

Хранение овоща в квартире

Проживая в городе, человека с каждой стороны окружает себя приборами отопления, но расставаться с запасами чеснока, которые так тяжело были добыты на даче, хозяйки не желают. Именно поэтому необходимо знать некоторые способы хранения овоща дома.

Засолка сухого типа

Засолка сухого типа

Засолка сухого типа. Этот способ считается достаточно эффективным, но, к сожалению, малоизвестным вариантом решение вопроса хранения чеснока в бытовых условиях.

Его суть заключается в том, что целые неочищенные головки раскладываются в сосуды и посыпаются солью. Банки закрываются крышками и помещаются в холодное место.

Задаваясь вопросом, «как хранить чеснок в квартире», важно знать, что его желательно помещать подальше от отопительных приборов, на балконе, например.

Парафинирование

Парафинирование

Парафинирование. Если головок не так уж и много, поможет оригинальный способ хранения, который называется парафинированием.

На водяной бане следует растопить парафин до жидкообразной консистенции и окунуть в него одну за одной чесночные головки.

Слой парафина должен застыть, после чего овощ для последующего хранения рекомендуется поместить в коробки из картона. Если Вы отдадите предпочтение такому варианту, будьте уверены, чеснок пролежит до весны.

Сложности, которые возникают в момент хранения чеснока

  1. Во время хранения овощ начинает постепенно сохнуть. Причиной может быть испарение влаги, предотвратить который поможет такой процесс как парафинирование.
  2. Нередко на луковицах наблюдается зеленая плесень либо гниль. Как показывает практика, это болезни грибкового типа, которые в большинстве случаев поражают подмороженные луковицы. Решением данной проблемы может стать сушка чеснока на солнце после уборки. В таком случае овощ будет отличаться стойкостью к заболеваниям, ведь солнечный свет убивают все микроорганизмы.
  3. Если же говорить о прорастании луковиц, эффективным способом борьбы станет обжиг над газовой плитой перед непосредственной закладкой на хранение. Стоит заметить, что подобный прием дает возможность продлить срок годности чеснока.

Подводя итог вышесказанному, следует заключить, что беспроигрышным вариантом будет хранение продукта несколькими способами. Можно наплести косички, например, либо же закрыть в банки, посыпав солью.

загрузка...
Добавить комментарий
Войти с помощью: 
*

загрузка...