Правильное хранение картофеля

На сегодняшний день картофель является самой распространенной овощной культурой, поэтому найти садовый участок, где бы ни выращивали эту сельскохозяйственную культуру, почти невозможно. Овощеводам необходимо не только обеспечить соответствующий уход картофелю, что позволит получить хороший урожай, но также правильно хранить овощи. Именно о том как хранить картофель и какие условия необходимы этому овощу мы поговорим в этой статье.

Факторы, влияющие на показатели лежкости картофеля

В первую очередь поговорим о том, как правильно хранить картофель дома и в погребе. Вам необходимо знать условия, которые напрямую влияют на максимально возможные сроки хранения урожая. В данном случае нужно учитывать конкретный сорт и его показатели лежкости.

Скороспелые сорта могут храниться от силы несколько месяцев, после чего быстро сгнивают и портятся. Поэтому высаживать и лопатой копать картошку раннеспелых сортов, можно лишь для употребления ее в пищу в течение одного — двух месяцев.

Поэтому если вы желаете сохранить собранный урожай до весны, необходимо отдавать предпочтение позднеспелым сортам. При этом овощеводу необходимо определиться с тем, когда копать картошку, которая к этому времени должна полностью созреть.

Уборка позднеспелых сортов картофеля

Уборка позднеспелых сортов картофеля

При этом старайтесь, чтобы уборка картофеля проводилась до первых заморозков, так как замерший картофель в последующем плохо хранится. Да и копать лопатой в такой замершей земле крайне сложно.

Еще одним фактором, влияющим на показатели лежкости, является отсутствие механических повреждений у клубней, которые могут появляться при работе лопатой. Помните о том, что копать картошку необходимо не лопатой, а вилами или мотоблоками. Только такая правильная копка картофеля позволит избежать повреждения корнеплодов, а следственно овощи при обеспечении им соответствующих условий будут храниться максимально долго.

Правильная подготовка погреба и подвала для хранения картофеля

Многие овощеводы, совершенно напрасно, не уделяют внимание вопросам подготовки картофелехранилища. Подобное, в свою очередь, приводит к быстрому поражению овощей гнилью, а о длительном хранении собранного урожая в данном случае речь не идет.

Необходимо провести профилактическую дезинфекцию помещения, для чего можно использовать хлорку или другие химикаты (например, серные шашки). Помните лишь о том, что такая обработка должна проводиться не позднее, чем за неделю до закладки на хранение картофеля. Также помещение следует очистить от земли и остатков прошлогодних овощей выгребая их лопатой, лишь после этого можно закладывать собранный урожай на хранение.

Правильные условия хранение урожая

Прорастание картофеля

Прорастание картофеля

Показатели лежкости собранного урожая картофеля напрямую зависят от показателей влажности и температуры в помещении. При этом основным параметром принято считать именно температуру, при повышении которой картофель начинает прорастать, а при ее понижении ниже нуля клубни подмерзают и теряют свои вкусовые качества.

Семенной картофель

Семенной картофель

Необходимо помнить о том, что хранение семенного картофеля отличается от столового. Так, например, для картофеля, который хранится на семена, оптимальной температурой станет диапазон 3-5 градусов тепла, а для столового – наилучшая температура хранения картофеля составляет 4-7 градусов.  Вне зависимости от выбранной вами технологии хранения овоща, ему необходимо обеспечить соответствующую температуру.

Гниение картофеля

Гниение картофеля

Оптимальный показатель влажности для хранения картофеля составляет 90 — 95 процентов. При этом закладываемые на хранения клубни должны быть качественно просушены, в противном случае может начаться процесс гниения. Именно поэтому, сразу же после того, как вы завершите копать картошку, рекомендуется в течение нескольких дней просушить картофель, удалить клубни, поврежденные при копке лопатой; после чего уже закладывать его на хранение.

Место для хранения картофеля

Хранение картофеля в погребе

Хранение картофеля в погребе

Наилучшим местом для хранения собранного урожая станет сухая яма гаража и вентилируемый утепленный погреб. На зимнее время года необходимо будет провести дополнительное утепление, для чего вы можете использовать теплые одеяла, которыми надежно укутывается картофель в мешках и ящиках.

Грунтовые воды в погребе

Грунтовые воды в погребе

Весной же овощеводу необходимо будет следить за уровнем грунтовых вод, которые могут подниматься и заливать погреб. Помните, что такая залитая картошка будет плохо храниться, поэтому ее необходимо будет скушать в первую очередь. Хранение картофеля в погребе не представляет сложности, вам лишь необходимо будет следить за температурой помещения, также проверять на отсутствие в нем воды.

Хранение картофеля на балконе

Хранение картофеля на балконе

В домашних условиях лучше всего хранить собранный урожай на прохладном остекленном балконе. Вам необходимо будет укутать мешки и ящики одеялом или светонепроницаемой тканью, что исключит пагубное воздействие света на корнеплоды. Если температура на балконе, во время мороза, опускается ниже нулевой отметки, необходимо дополнительно утеплять овощи на хранении.

Способы хранения собранного урожая

Большинство овощеводов хранит собранный ими урожай навалом, разложенной по мешкам или по пластиковым ящикам, соответственно корнеплоды должны быть пересыпаны опилками. Каждая такая технология хранения имеет свои недостатки и определенные преимущества. Расскажем более подробно о технологиях складирования выращенной картошки, что позволит вам сохранить собранный урожай максимально долго.

Пластиковые ящики для хранения картофеля

Пластиковые ящики для хранения картофеля

До недавнего прошлого наилучшей технологией хранения собранной картошки считались ее складирования по деревянным ящикам. Однако, на сегодняшний день, все большее число овощеводов отдают предпочтения пластиковой таре, которая имеет решетчатое дно. Именно в таких ящиках, изготовленных из экологически чистого пищевого пластика, можно максимально долго сохранять выращенные овощи.

Опилки

Опилки

Чтобы предотвратить гниение и развитие различных заболеваний клубней их рекомендуется пересыпать опилками, которые с легкостью можно набрать на лесопилке. Рекомендуем использовать хвойные опилки, которые выделяют специальные масла, предотвращающие гниение овощей. Ящики можно ставить друг на друга, но при этом рекомендуемое удаление от стен в погребе и подвале составляет 25-30 сантиметров.

Хранение картофеля в тканном мешке

Хранение картофеля в тканном мешке

Если же хранение картофеля производится по мешкам, то следует помнить о том, что использовать полиэтиленовые пластиковые пакеты в данном случае не рекомендуется. В таких пакетах собранный урожай становится влажным и быстро загнивает. Можем порекомендовать вам тканые пакеты или же плотные бумажные варианты. Помните также о том, что лучше всего укладывать мешки на деревянные подставки, что позволит корнеплодам качественно вентилироваться и защитит их от холода с пола и стен.

Хранение картофеля в кладовке

Хранение картофеля в кладовке

В квартире можно хранить собранный урожай в течение нескольких месяцев в темном прохладном чулане и кладовке. Подобная технология хранения урожая не представляет сложности. Рекомендуется выбирать светонепроницаемые мешки или ящики, просыпанные хвойными опилками. При обеспечении должных условий даже в дома вы сможете сохранить картофель в течение 3-5 месяцев.

Рекомендации по хранению собранного урожая

Садовод должен определиться с тем, когда копать картошку. По словам опытных дачников, оптимальные сроки уборки картофеля – это середина сентября – начало октября.
Закладывая собранный урожай на хранение, помните о том, что при воздействии света клубни быстро становятся зелеными и прорастают. Поэтому предпочтительно выбирать помещения без освещения или же хранить овощи в мешках, которые не пропускают свет.

Время от времени проводите осмотр заложенного на хранение картофеля. Удаляйте поврежденные и гниющие клубни, что позволит продлить максимально возможный срок хранения картофеля.

Закладывайте на хранение качественные неповрежденные клубни. Даже при обеспечении всех условий хранения такие поврежденные корнеплоды быстро загнивают. Именно поэтому при выкапывании урожая не используйте лопаты, а копайте мотоблоком или вилами.

Уборка картофеля должна проводиться вовремя. Рекомендуется копать картошку не ранее середины сентября.  И помните, что лучше всего хранятся позднеспелые сорта этого овоща.

Добавить комментарий
Войти с помощью: 
*