Как хранить морковь в подвале или квартире

Морковка - это популярная садовая культура, которая встречается сегодня практически на каждом приусадебном участке. Многих садоводов интересует вопрос, как хранить морковь, чтобы даже зимой лакомиться сочными и сладкими корнеплодами. Именно о правилах хранения этого овоща мы и поговорим в данной статье.

Уборка урожая и подготовка морковки к хранению

Правильный выбор времени уборки урожая позволит в последующем обеспечить отличные показатели лежкости морковки. Лучше всего данную работу проводить во время хорошей солнечной погоды. Рекомендуется начинать уборку урожая не ранее 15 сентября. Такая осенняя морковка отличается великолепными вкусовыми качествами и при этом может храниться до полугода. А вот скороспелые сорта, которые вызревают к середине лета, могут храниться от силы несколько месяцев, поэтому они в большей степени предназначены для употребления в пищу в свежем виде.

Выкапывать морковку лучше всего тупыми вилами, что позволяет существенно упростить данную работу. А вот использовать лопату мы бы вам не рекомендовали. Это неизменно приведет к поражению корнеплодов, а такая повреждённая морковка может храниться не более месяца. Землю около растения необходимо подкопать, после чего вручную, потянув за ботву, вы сможете с легкостью достать корнеплод из земли. Сразу же после уборки урожая необходимо очистить корнеплоды от земли и высушить их в течение нескольких часов на свежем воздухе. После просушивания моркови, у нее необходимо срезать ботву, оставив несколько миллиметров зеленого кончика.

Можем порекомендовать вам также перебрать собранный урожай, отбраковав поврежденные и подгнившие корнеплоды. Это позволит обеспечить максимально длительное хранение моркови.

Как правильно хранить собранный урожай морковки?

Необходимо сказать, что этот овощ крайне критичен к условиям хранения. Чтобы сохранить собранный урожай необходимо обеспечить оптимальные показатели влажности и температуры. Даже при незначительном колебании температуры воздуха и показателей влажности морковка может начать увядать или же трогается в рост.

Оптимальная температура для хранения этого овоща составляет от минус 1 до плюс 2 градусов. Показатель влажности воздуха должен находиться в диапазоне 90-95 процентов. Также садоводу необходимо ограничить доступ воздуха к корнеплодам. Но при этом в помещении должна быть умеренная вентиляция, так как застой воздуха в сочетании с повышенной влажностью приведет к появлению грибка и гнили.

Способы хранение морковки

Лучше всего собранный урожай хранить в подвалах и погребах, которые не промерзают зимой и не затапливаются водой в весеннее время года. Также возможно хранение моркови в квартире, но при этом садоводу необходимо обеспечить соответствующие условия для собранного урожая. При обеспечении соответствующих условий вы сможете полностью сохранить все вкусовые качества выращенного урожая.

Предлагаем вам несколько достаточно простых и надежных способов хранения морковки.

Хранение моркови в небольших ящиках. В данном случае предпочтительно использовать пластиковую тару, имеющую плотную крышку. Морковка очищается от земли и засыпается в подготовленный ящик. Плотная крышка позволяет избежать проникновения внутрь воздух, что и станет гарантией максимально длительного хранения собранного урожая. Помните лишь о том, что располагать такие ящики необходимо на небольшом удалении от стены и на подставке высотой около 20 сантиметров.

Ящик с песком

Ящик с песком

Хранение моркови в ящиках с хвойными опилками. Подобная технология хранения позволит вам обеспечить максимально длительное сохранение вкусовых качеств собранного урожая. Отметим, что необходимо использовать именно хвойные опилки, так как они содержат специальные эфирные масла, предупреждающие появление гниения на овощах. Вам необходимо на дно деревянного ящика засыпать опилки слоем в несколько сантиметров. Далее раскладываем слой морковки и присыпаем его сверху опилками. Так, слой за слоем, в ящик укладывается весь собранный на даче урожай. Помните лишь о том, что корнеплоды не должны касаться друг друга. Это позволит предотвратить их гниение и улучшит вкусовые качества морковки.

Ящик с опилками

Ящик с опилками

Многие садоводы задумываются о том как хранить морковь в погребе. Возможно длительное хранение собранного урожая морковки зимой в погребе или сложенных буртах или пирамидах. Высота такой пирамиды не должна превышать одного метра. На пол погреба необходимо насыпать сухой песок слоем около двух сантиметров. На песок укладываем головкой наружу корнеплоды и сверху засыпаем сантиметровым слоем песка. Далее выкладывается следующий ряд морковки и снова засыпается песком. Помните, что корнеплоды при подобном способе хранения не должны касаться друг друга. Верхний слой песка следует слегка сбрызнуть водой, после чего созданная вами пирамидка и бурт затвердеют.

Многие дачники и садоводы не имеют возможности хранить собранный урожай в яме гаража или погребе. Расскажем вам как хранить морковь в холодильнике. При обеспечении должных показателей влажности и температуры в домашних условиях вы с легкостью сможете сохранить морковку у себя в квартире. Вам потребуется для этого сухая луковая шелуха и деревянные ящики. На дно ящика укладываем слой шелухи и сверху слой морковки. Необходимо чередовать так слоями шелуху и корнеплоды доверху наполнить ящик собранным урожаем. Вам необходимо найти в квартире темное прохладное место. Также в квартире возможно хранение собранного урожая зимой на стеклянном балконе, однако при похолоданиях следует укрывать ящик теплым одеялом.

Хранение в домашних условиях в холодильнике. Для этого необходимо в плотно завязанный полиэтиленовый пакет поместить немытую морковь. Пакет необходимо положить на верхнюю полку холодильника. Помните о том, что необходимо максимально плотно завязывать пакет, что исключает проникновение внутрь влаги и воздуха. При подобном способе хранения морковки в квартире в холодильнике можно порекомендовать вам первоначально положить корнеплоды в холодильник на несколько дней, после чего их помещают уже в полиэтиленовый пакет. Подобное позволит избежать образования конденсата, который приводит к изменению корнеплодов.

Сроки хранения собранного урожая

Необходимо понимать, что сроки хранения напрямую зависят от конкретного сорта овоща, а также обеспечения должных показателей температуры и влажности воздуха.

Дома в холодильнике хранить, убранную по полиэтиленовым пакетам, морковку рекомендуется не больше двух месяцев.

В подвале разложенные по ящикам из хвойных опилок хранить собранные овощи можно до одного года.

В закрытом пластиковом ящике дома можно гарантировать сохранность собранного урожая в течение восьми месяцев.

загрузка...
Добавить комментарий
Войти с помощью: 
*

загрузка...