Выращивание сельдерея из семян, как это делать

На белом свете очень мало растений, которые можно употреблять в пищу целиком. Одним из таких уникумов является сельдерей. Все его составляющие можно есть! Листья, клубень, и даже черешки, разве что мелкие корешки нельзя, но это не критично.

Все два десятка разновидностей сельдерея растут на всех континентах. Из списка мест обитания исключена только Антарктида, но там вообще, только пингвины произрастают. А если разговаривать о сельдерее, употребляемом в пищу, то чаще всего имеется ввиду сельдерей пахучий. У народа это двулетнее растение из семейства зонтичных еще получило название душистый сельдерей или дикая петрушка.

Со времен Древнего Египта употребляют практически все части растения: клубень, стебель, листья и семена. Все это обладает не только приятным вкусом, но и большим количеством полезных свойств. Полный список болезней, при которых сельдерей может помочь, состоит не из одной дюжины хворей. Кроме того, масло из семян сельдерея достаточно широко применяет парфюмерия.

Какой сельдерей сажать?

Существует несколько разновидностей сельдерея пахучего. Прежде чем его сажать, надо разобраться, что же за урожай предстоит собирать? Что больше всего пойдет на стол? Корни, черешки или листья? Каждая часть содержит свой набор витаминов и элементов.

Посадка, уход и выращивание всех трех разновидностей мало чем отличаются, но если нацеливаться на определенный результат, то стоит покупать семена сельдерея в проверенных местах. А то можно купить на бегу в темноте подземного перехода пакетик с семенами корневого сельдерея, а получить и не сельдерей вовсе.

Семена сельдерея

Семена сельдерея

При выборе семян сельдерея есть один фокус: семена сельдерея, пролежавшие 3-4 года, всходят гораздо лучше, чем прошлогодние. При покупке семян трудно быть уверенным, какого именно года их произвели. Так что лучше всего выращивать собственные ресурсы.

Как проращивать семена

Сельдерей – культура достаточно нежная и необычная. С одной стороны, посадка сельдерея семенами может состоять из простого равномерного распределения их по влажной земле. С другой стороны, после появления тоненьких всходов дышать на них надо уже осторожно. В том числе и поливать только опрыскиванием. Наши широты ни о каком высевании сразу в открытый грунт не позволяют вести речь.

С начала февраля семена сельдерея выкладываются на влажный грунт в контейнеры. Желательно использовать специализированные мини-теплицы, которые поддерживают необходимый для рассады микроклимат, позволяют свести уход к минимуму и не заботится о том, чтобы каждое утро открывать контейнер, а на ночь снова закрывать.

Более настойчивые и терпеливые огородники предпочитают прорастить семена до того, как они попадут в почву. Это осуществляется несколькими способами, мало чем друг от друга отличающимися. Можно проращивать на влажной тряпочке или салфетке, можно на опилках. Но во всех случаях семена сельдерея должны прорастать в теплом, хорошо проветриваемом и поливаемом месте. Диапазон температуры должен составлять +20-+25ᵒС. Одни специалисты требуют, чтобы это место обязательно было темным, другие говорят, что чем больше солнца, тем лучше. Скорее всего, как говорил Фокс Малдер: «истина где-то рядом».

Уход до посадки в открытый грунт

Всходы сельдерея

Всходы сельдерея

Если семенам сельдерея понравился получаемый до сих пор уход, через неделю они выпустят белые корешки, а затем листочки. После этого их можно переселять в почву в горшках. Для этого в почве делаются небольшие бороздки, куда и надо садить рассаду. Присыпать их не надо. После чего необходимо произвести полив, опять-таки, только рядом или опрыскивать, и переместить емкость с растениями в чуть более прохладное место. Последующие 3 — 4 недели, до появления настоящего листа, остается следить за постоянной влажностью земли и иногда применять жидкие прикормки.

Через месяц, после начала всего процесса выращивания, сеянцы стоит расселить по отдельным квартирам. Для этого хорошо подойдут пластиковые стаканчики. Или оставить в одной большой емкости, но пересадить на расстояние 6-7 см друг от друга. И продолжить поливать, и раз в 2 недели подкармливать нитроаммофоской, растворяя 1,5 г на 1 л воды.

На всех этапах ухода за рассадой, до посадки в открытый грунт, необходимо беспощадно ликвидировать все нездоровые и слабые растения. Нечего место занимать.

Подготовка почвы

Так как сельдерей достаточно быстро набирает большую вегетационную массу, то почва ему нужна с большим содержанием органических веществ. Лучше всего для выращивания подойдет глубокая суглинистая почва.

Увеличить содержание нужной органики можно за счет внесения перепревшего навоза. И не стоит забывать про большую минеральную тройку: азот, фосфор, калий. Их добавлять надо совместно с магнием. Учитывая подобную прожорливость, сельдерей нельзя выращивать на одном и том же месте два года подряд. Место дислокации надо постоянно менять, возвращаясь на старые грядки только через 4-5 лет.

Выбранную грядку предпочтительно перекопать и удобрить перегноем осенью. По весне снова перекопать и внести минеральные удобрения.

Учитывая, что высаживать рассаду в открытый грунт надо во второй половине мая, то до этого момента на этих грядках можно успеть вырастить урожай зеленого лука или зеленого чеснока, а может салата или шпината.

Открытый грунт

Когда воздух прогреется до +20ᵒС, можно приступать к посадке в открытый грунт. Обычно это время наступает в конце мая. То есть, волшебная цифра +20 совсем не означает, что в первый же теплый весенний день надо бежать в огород и пытаться садить рассаду в мерзлый грунт. Прежде, чем сеять рассаду в открытый грунт, имеет смысл, в течении недели, закалить саженцы на балконе, если он хорошо освещается солнцем и температура на нем не падает ниже +15.

Ряды любого сельдерея должны быть на расстоянии 30-40 см. А вот между самими растениями выбирать пространство надо с учетом сорта. Корневому сельдерею стоит оставлять те же 30-40 см, черешковую и листовую рассаду можно сажать в два раза чаще. Лунки не должны быть слишком глубокими, если садить рассаду слишком заглубляя, корнеплоды вырастут мелкими, невкусными. Первой фазой ухода сразу после посадки сельдерея является необходимость обильно полить его водой и в последующем поливать регулярно.

Уход, уборка

Дальнейший уход и выращивание зависит от сорта сельдерея. Через две недели после посадки корневой сельдерей подкармливают калием, а черешковый и листовой азотом и калием. Повторить подкормку надо еще через три недели.

В уход за черешковым сельдереем входит окучивание, которое проводят за две недели до уборки. Это хорошо влияет на вкус и цвет черешков. Вместо окучивания можно обернуть плотно прижатые стебли газетой, оставляя листья на свободе.

Убирают урожай до наступления заморозков. Но есть определенный процент огородников, которые перемещают растения целиком вместе с землей в контейнеры, продолжают за ними уход и выращивание их зимой дома.

Хранение сельдерея

Хранение сельдерея

Все выращенные части сельдерея можно хранить в сушеном или замороженном виде. Зелень обязательно перебрать, потому что подгнившие части ни заморозка, ни сушка не спасет, а только ухудшит положение. Листья сушат либо в пучках, либо раскладывая под газетой. После месяца такой сушки их мелко растирают. Их используют в качестве приправы или для изготовления настоек.

Корнеплоды они и есть корнеплоды, можно хранить как обычную картошку, в ящиках, не обидятся. Только при таком хранении не стоит обрезать черешки полностью, налысо. Оставленные черешки солидно увеличивают срок хранения.

Сок из сельдерея

Сок из сельдерея

Лечить сельдереем можно самые разные заболевания. Свежевыжатый сок помогает легче переносить жару, а отвар лечит обморожения. Настойка из корней помогает при аллергии, ревматизме. Мочегонные свойства сока помогают не только похудеть, но и вывести из организма токсины.

 

загрузка...
Добавить комментарий
Войти с помощью: 
*

загрузка...