Сорта томатов: как найти самый вкусный и урожайный сорт?

Если уж и существует «выбор без границ», то это выбор сортов томатов – найти в бесконечном множестве семян, предлагаемых в магазинах, самые вкусные, сладкие и урожайные – задача непростая. При виде разнообразия ассортимента глаза разбегаются, а выбрать нужно самые подходящие. Как не ошибиться и правильно интерпретировать описание на упаковке с семенами, попробуем разобраться в данной статье.

Любительская теория выбора

Семена томата

Семена томата

Помидоры любят все, но не каждому дано искусство их выращивания. По сравнению с другими культурами томаты довольно капризны и требуют много заботы и внимания: выбрать семена – целая наука, подготовка рассады требует много усилий, выращивание на участке отнимает время и заставляет потрудиться над формированием кустов, подвязыванием, поливом, подкормкой и т.д. Томаты – одна из немногих культур, которые не будут расти самостоятельно – «брошенные на произвол судьбы» они могут даже не взойти, не говоря уже о вопросах урожайности и вкусовых качествах.

Прежде чем выбрать, какие сорта вы будете выращивать, определитесь с тем, где вы будете это делать и какой результат хотите получить.

Если говорить очень обобщенно, все разновидности томатов можно разделить на:

  • тепличные помидоры и грунтовые;
  • крупноплодные сорта томатов и мелкоплодные (есть еще категория томатов со средней величиной плода);
  • самоопыляемые и пчелоопыляемые (не требующие опыления сорта также встречаются, но это не самые популярные сорта томатов);
  • раннеспелые, среднеспелые и поздние;
  • низкорослые помидоры или высокорослые помидоры;
  • штамбовые и нештамбовые (штамбовые сорта томатов отличаются особой «прочностью» или устойчивостью стебля, они «уверенно» растут вверх, но при этом требуют обязательной подвязки);
  • засолочные (или консервные), салатные (или столовые) и соусные.

Разновидности томатов

Разновидности томатов

И это далеко не полный перечень терминов, которые указываются в описании сорта на упаковке с семенами. Какие самые лучшие? Как выбрать самые подходящие? Ответы на эти вопросы ищите на своем участке, учитывая особенности выращивания тех или иных сортов.

Обратите также внимание, что все семена перед «выходом на рынок» должны проходить так называемые «полевые испытания». Отметка об этом должна присутствовать в описании на упаковке.

Сорт или гибрид – что лучше?

Томат — гибрит

Томат — гибрит

В обиходе различные виды томатов принято называть «разными сортами». Между тем, сортовые томаты не тоже самое что гибридные. В чем разница? В скромном обозначении F1 на упаковке – так маркируются семена гибридов, «чистые» сорта не имеют дополнительных обозначений, а на упаковке указывается только «имя» томатов.

Определить лучшие семена в данной «категории» довольно сложно. С одной стороны, гибриды проходят специальную обработку и считаются более устойчивыми к различным заболеваниям , а также к неблагоприятным климатическим условиям. По вкусовым качествам они могут даже превосходить сортовые – плоды у них не менее вкусные и сладкие.

С другой стороны, многие эксперты считают, что сортовые томаты более вкусные и сладкие, особенно если это помидоры «домашней» селекции или «южного происхождения». По большому счету, какие семена выбрать для выращивания на дачном участке, каждый садовод решает сам.

Сбор семян

Сбор семян

Многие дачники любят собирать, отбирать семена томатов самостоятельно, добиваясь, с течением времени, превосходных результатов в плане урожайности и вкусовых качеств, а также получая новые сорта томатов с различными вкусовыми и хозяйственными характеристиками. Но подобная «селекционная» работа требует много времени, терпения. Если у вас их нет – придется выбрать из предлагаемых семян в магазинах. Для этого необходимо внимательно читать описание сорта (гибрида) на упаковке.

Точка на карте участка

Теплица

Теплица

Для капризных томатов очень важно, где они растут. Поэтому одним из важнейших условий выбора является место, где будет происходить их выращивание – теплица (стеклянная или пленочная) или открытый грунт. В невысоких парниках вырастить большой урожай помидоров практически невозможно!

Тепличные помидоры считаются непригодными для выращивания в открытом грунте – они попросту не выдерживают слишком агрессивных для них условий и нередко погибают на стадии формирования побегов, не «доживая» даже до фазы цветения.

«Уличные» же виды томатов, которые некоторые садоводы сажают в теплице «для подстраховки», часто разочаровывают вкусовыми качествами, напоминая больше мыло, чем сладкие, вкусные плоды любимых помидоров. При этом, тот же самый сорт, посаженный в открытом грунте, будет иметь совершенно другой вкус.

Не забудьте также, что для теплиц больше подходят самоопыляемые сорта, поскольку «доступ» в закрытое пространство пчел будет затруднителен, а без них растение попросту не сможет «уродить».

Томат сибирской селекции

Томат сибирской селекции

Если мы заговорили о «зонировании» на участке, стоит упомянуть также о «районировании» различных сортов томатов. Для тех, у кого выращивание помидоров уже привычное занятие, термин «томаты сибирской селекции» не вызывает удивления. Для «несведущих» поясним – сорта томатов сибирской селекции были специально «разработаны» для выращивания в неблагоприятных климатических условиях.

Как понятно из названия, они отличаются «сибирской закалкой» – это действительно так: сибирские помидоры более устойчивы к низким температурам и нехватке солнечного света. Вопреки предположениям о том, что «северные» помидоры не могут быть вкусными, сибирские томаты отличаются прекрасными свойствами – они сочные, сладкие, а также не менее вкусные, чем «южные» сорта.

Единственное, что важно помнить – практически все помидоры сибирской селекции (или, как часто говорят, коллекции) выращиваются только через рассаду и преимущественно в теплице (хотя можно найти и сорта для открытого грунта).

Севооборот

Севооборот

Немаловажным фактором, делающим выращивание томатов успешным, являются предшественники помидоров. Считается, что сажать каждый год томаты на одном и том же месте – плохо. Существует мнение, что севооборот на участке (то есть чередование различных культур) может повысить общую урожайность в несколько раз.

Оптимальные предшественники для томатов – огурцы – чередование этих двух культур можно назвать взаимовыгодным, полезным. К тому же, это удобно для садоводов – если у вас две теплицы, вы просто каждый сезон можете менять их «обитателей», не перенося конструкции с одного места на другое.

Рост и вес имеют значение!

Чтобы выращивание томатов не стало каторгой, предварительно необходимо позаботиться о подготовке пространства. Богатый урожай помидоров можно собрать только в том случае, если у растений достаточно места, каждый куст имеет одинаковый доступ к свету, а также в равной степени обеспечивается влагой, питательными веществами.

Высокорослый сорт помидора

Высокорослый сорт помидора

Если у вас большая – просторная и высокая – теплица, выбирайте высокорослые помидоры. Низкорослые сорта томатов не самые урожайные. Они проще в уходе, конечно не такие капризные, как высокорослые помидоры, их не надо подвязывать, но, чтобы урожай был богатым, таких кустов должно быть много. Выражаясь экономическим термином, низкорослые сорта томатов выигрывают «за счет объема» посадки.

Высокорослые помидоры нуждаются в терпеливом уходе, но он себя оправдывает. Чаще всего такие сорта обладают лучшими вкусовыми качествами – они более сладкие, чем томаты низкорослые.

Как показывает опыт, оптимальным подходом в выращивании является пропорциональность посадки – когда низкорослые сорта помидор высаживаются в двукратном объеме к высокорослым. То есть, «низких» сортов должно быть минимум в два раза больше, чем «высоких».

А вот в плане выбора сортов по крупности плода рекомендаций нет – лучшие помидоры в данном случае те, которые больше любят в вашей семье. Если вы предпочитаете большие, сочные и «мясистые» помидоры, вам следует выбрать крупноплодные сорта томатов. Они в большей степени относятся к разряду столовых (то есть – не самые подходящие для маринования или зимних заготовок). Для засолки или приготовления соусов самые подходящие мелкоплодные или кистевые томаты.

Мелкоплодный сорт

Мелкоплодный сорт

К слову, сорта с мелкими или средними плодами по своим качествам не уступают крупноплодным – они тоже вкусные, сладкие, но при этом имеют лучшие «хозяйственные» свойства. Так, у консервных помидоров кожура более плотная и не лопается при термической обработке (во время ошпаривания), одновременно прекрасно пропуская рассол.

А у, так называемых, соусных сортов отсутствуют «внутренние перегородки» и семена свободно плавают в «томатной жидкости». При высокой температуре кожура легко отслаивается, что позволяет очищать массу соуса от лишнего «мусора». Многие считают, что соусные томаты в свежем виде не очень вкусные и не такие сладкие, как салатные, но это уже из разряда – «на вкус и цвет» – кто что больше любит…

Кистевой томат

Кистевой томат

Кстати, если вы хотите получить не только вкусную, но также красивую «заготовку», выбирайте кистевые томаты. Эти сорта позволяют добиться выращивания одинаковых по размеру, форме плодов, оптимально подходящих для «укладки» в банки. Кистевые томаты имеют особенность, созревание всех плодов на кисти происходит практически одновременно, что тоже очень удобно.

О скорости созревания томатов

Существует мнение, что успешное выращивание томатов зависит от скорости созревания плодов. Многие садоводы считают, что сажать в «северных» регионах поздние помидоры невыгодно, так как слишком велик риск их «вымерзания». В этой связи, лучшим решением являются раннеспелые сорта, срок созревания плодов у которых не более ста дней с момента посева.

Ранние скороспелые сорта томатов сегодня едва ли не самые популярные также среди производителей. Путем скрещивания различных видов помидор многим селекционерам удается вывести новые сорта томатов, обладающие качествами повышенной выносливости, устойчивости к неблагоприятным климатическим условиям, имеющими при этом прекрасные вкусовые качества.

Томат полярный скороспелый

Томат полярный скороспелый

Например, томат полярный скороспелый созревает в течение 90-100 дней, прекрасно перенося даже значительные перепады дневной и ночной температуры, а также имеет сладкие плоды, подходящие как для употребления в свежем виде, так и для зимних заготовок.

О сроках созревания плодов производители в описании сортов сообщают в первую очередь.

Об особенностях выбора сортов томатов можно говорить очень долго, но чтобы выбрать лучшие помидоры следует учитывать в первую очередь ваши условия выращивания – каждый садовод интуитивно определяет наиболее подходящий для него сорт. Тем более, что информация о свойствах приводится на упаковках – читайте внимательно описание семян и соблюдайте рекомендации производителя! Помните – томаты любят заботу, правильный уход – залог богатого урожая независимо от выбранного сорта.

загрузка...
Добавить комментарий
Войти с помощью: 
*

загрузка...