Земляная груша

Земляная груша, другими словами - топинамбур – травянистая культура произрастающая много лет, которая может достигать высоты до четырех метров. Плоды топинамбура изобилуют полезными веществами и витаминами, поэтому могут служить лекарственными препаратами для человека.

Исследователи выяснили, что в корнеплоде содержание витаминов групп В1 и С в два раза превышает содержание у картошки. Нельзя не отметить наличие в клубнях таких веществ, как цинк, калий, железо. Отметим, что в земляной груше множество белков, сахаров и различных аминокислот. Если периодически употреблять данный корнеплод в пищу, то значительно улучшится зрение. Однако это не все достоинства земляной груши. Далее Вы узнаете о характерных свойствах топинамбура, об уходе за растением и правилах уборки корнеплода.

Немного об истории растения

Европа узнала о земляной груше только в семнадцатом веке. Культура попала во Францию от бразильских индейцев племени Тупинамбус. С тех пор корнеплод получил такое интересное название. По достоинству оценили растение в Голландии и Бельгии. Там придумали свой способ его приготовления. Корнеплод варили в вине с добавлением сливочного масла. Так блюдо становилось похожим на дно артишока. В Бельгии, к примеру, так и называли топинамбур – подземный артишок.

Только в восемнадцатом веке земляная груша добралась до России. К новой культуре отнеслись с подозрением и большой популярности среди славян она не приобрела. Однако позже земляную грушу начали выращивать в больших объемах. Все из-за целебных свойств данного продукта. К примеру, популярным лекарством от сердечных заболеваний была настойка из клубней, отваренных в вине. Однако даже это не сделало корнеплод популярнее картофеля.

Характеристика земляной груши

Как мы отметили ранее, своеобразная картошка в России получила широкое распространение. Данный корнеплод обладает высокой степенью урожайности: как ботвы, так и плодов. Исследователи выяснили, что в клубнях топинамбура содержится до двадцати двух процентов сухого вещества, более трех процентов белка, и до двадцати процентов углеводов. В плодах велико содержание таких веществ, как аскорбиновая кислота и витамины группы В.

Земляная груша принадлежит к виду клубненосных растений, семейству Астровых и рода подсолнечника. У культуры множество псевдоимен: иерусалимский артишок, подсолнечник клубненосный и др. Плоды растения съедобны. Культура используется на корм скоту, в технических целях (выработка спирта) и пищевой промышленности.

Плоды топинамбура

«Подземный артишок» относится к многолетним растениям. На ее корнях формируется большое количество плодов округлой, цилиндрической и грушевидной формы и «выпученными глазками» (почками). Ботва корнеплода с началом осени отмирает. Однако это не страшно, ведь самое главное и ценное остается в целости и сохранности под землей — клубень. Одно растение может дать от пятнадцати до тридцати плодов, которые имеют разную форму и размер.

Весит один плод от десяти до пятидесяти грамм. Каждый клубень имеет от восьми до двенадцати почек, из которых в весенний период образуются побеги. Если условия в грунте были оптимальными, то растение сможет вырастать на протяжении двадцати (а иногда и тридцати) лет. Однако если корнеплод не выкапывать, то он будет мельчать. Вот почему урожай все равно следует собирать. Плоды земляной груши выдерживают даже самые низкие температуры (до минус сорока градусов).

Особенности выращивания топинамбура

Период роста и развития культуры достаточно долгий и составляет примерно сто восемьдесят дней. Земляную грушу можно выращивать при умеренном климате, а также там, где температуры очень высокие или очень низкие. Растение замечательно чувствует себя в суглинистых и супесчаных почвах с нейтральным или слабым содержанием кислоты. Растение не любит чрезмерный полив, непродолжительное затопление. Плохим соседом для него являются грунтовые воды. В таких условиях культура начинает гнить. Хорошими предшественниками топинамбура являются однолетние растения, зерновые культуры, бобы, а также пропашные. Следует отметить, что после подсолнечника корнеплод сажать не рекомендуется, ведь он может заболеть склеротинией.

Рекомендации по посадке корнеплода

Грунт для высадки земляной груши следует готовить в осенний период. Для этого разбросайте на участке навоз из расчета 400 — 600 кг на каждую сотку (10 м2), а также минеральные удобрения. Высаживать клубни нужно широкорядным способом. Расстояние между рядами должно составлять около 70 сантиметрах, а между клубнями – до 40 сантиметров. Плоды следует размещать на глубину до 8 сантиметров. На каждую сотку уходит 10-20 кг посадочного материала.

Плоды выкапываются до высадки и сортируются по размерам. Нужно успеть высадить корнеплоды за пять дней. В качестве посадочного материала лучше всего подходят плоды с весом не меньше 40 грамм. Слишком крупные корнеплоды многие разрезают, однако тогда их нужно сразу же поместить в грунт. Разрезанные плоды не рекомендуется долго хранить, т.к. они могут быстро сгнить. Это происходит потому, что у топинамбура слабо развита покровная ткань.

Сажать слишком мелкие корнеплоды также нельзя, ведь тогда будет не хватать питательных веществ для развития нового растения.

Сажать земляную грушу можно как в весенний период, так и осенний. Если Вы решили посадить культуру на зиму, размещайте посадочный материал на глубине 10 сантиметров. Ростки из почек на плодах начинают формировать при температуре +5 градусов. Первые ростки появятся спустя месяц.

Ухаживаем за посадками

Весь уход за топинамбуром сводится к двух процедурам: рыхлению грунта и удалению сорных трав. Проборонуйте один или пару раз до появления всходов, а также пару раз уже когда всходы взойдут. После до смыкания рядков следует разрыхлить землю между рядами пропашным культиваторам. Многие огородники окучивают растение, когда оно достигнет высоты в сорок сантиметров. Это делается для того, чтобы улучшить проходимость кислорода к плодам, а также температуру.

Сбор урожая

Ботва земляной груши убирается в начале октября. Сами плоды выкапывают в ноябре либо в апреле. После сбора урожая следует подкормить грунт минеральными и органическими удобрениями. Участок перепахивается на глубину до восемнадцати сантиметров, а также одновременно боронуется с помощью культиватора. Это нужно для того, чтобы вовремя уничтожить сорняки и создать необходимые условия для механической обработки насаждений.

В последующем земляная груша сама будет справляться с сорняковыми растениями. Ведь они не могут произрастать под кустами культуры. Не загустите посадки, т.к. один куст будет подавлять другой. Из-за этого урожай выйдет слабым. Долговечность участка с корнеплодом напрямую зависит от условий питания (удобрений), а также густоты стеблестоя.

Поэтому многие огородники стараются не только своевременно собрать урожай, но и проредить кусты. После 8 лет производительной земляной груши начинает уменьшаться независимо от условий произрастания и удобрений. Тогда нужно сменить участок земли на другой. Вместо корнеплода на протяжении года или двух размещайте овсяные либо горохово — овсяные культуры. После вспахивания «подземный артишок» практически не прорастает.

Таким образом, топинамбур – полезное и питательное растение. Для его разведения не нужно определенных условий. Культура выдерживает как низкие, так и высокие температуры. К тому же, земляная груша способна давать большой урожай.

Добавить комментарий
Войти с помощью: 
*